Berikut adalah berbagai resep tahun baru yang dapat menemani pergantian tahun 2020 ke 2021. Menjelang tahun baru 2021, berbagai macam aktivitas bisa dilakukan untuk memeriahkan suasana pergantian malam. Aktivitas paling sering dilakukan adalah dengan berkumpul dengan keluarga maupun teman.
Tidak lupa dengan hidangan khas tahun baru yaitu jagung bakar, sosis bakar hingga udang atau ayam bakar. Waktu: 60 Menit Sajian: 5 Porsi
Bahan: 400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya 1/2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh gula merah sisir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 sendok makan garam Bumbu Halus: 4 buah cabai merah besar 3 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe 6 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama15 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan. Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 Porsi Bahan: 5 tangkai daun bawang besar, potong 3 cm 3 buah dada ayam fillet (320 gram), potong potong 5 sendok makan saus marinade kacang Bahan Saus Marinade Kacang: 1 sendok makan peanut butter 1 sendok teh kecap kikkoman 1 sendok teh saus teriyaki 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh minyak wijen
Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Jepang: Rendam potongan ayam fillet di dalam saus marinade kacang. Tusuk ayam dengan tusuk sate.
Setiap dua ayam, tusuk daun bawang. Panggang di atas pan sampai matang. Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Buah Bahan: 100 gram keju cheddar, potong kotak kecil 2 sendok teh kecap asin 1 sendok teh kecap inggris 200 gram daging giling 100 gram ayam giling 2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok makan merica hitam kasar 1/2 sendok teh pala bubuk 3 sendok makan tepung sagu 8 buah tusuk sate 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 butir telur 500 ml minyak, untuk menggoreng Bahan Olesan (Aduk Rata): 2 sendok makan saus tomat 1 sendok makan margarin, lelehkan 1/2 sendok makan saus sambal 1 sendok teh kecap manis
Cara Membuat Sosis Bakar Keju: Aduk rata daging giling, ayam giling, keju, kecap asin, kecap inggris, bawang putih, pala bubuk, garam, merica hitam, dan telur. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
Masukkan ke dalam plastik es mambo. Ikat ujungnya. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Tusuk sosis dengan tusuk sate.
Panggang di atas pan bergelombang sambil diolesi bahan olesan sampai harum. Untuk 8 porsi Bahan bahan/bumbu bumbu : 8 buah jagung manis utuh berkulit kupas bersihkan dan biarkan batangnya
Bahan olesan: 100 gram saus tomat 60 gram margarin dilelehkan 1 sendok makan madu 2 sendok makan saus sambal Bahan taburan: 2 sendok makan susu kental manis 75 gram keju cheddar diparut Cara Membuat Jagung Bakar Pedas Manis
Campur margarin, madu, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata. Bakar jagung sambil dioles sampai matang. Coret tipis dengan susu kental manis.
Tabur dengan keju cheddar parut.
